Kakaobohnen unfermentiert & roh

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Rohe und unverarbeitete Kakakobohnen. Die Kakaoschoten werden geerntet, die Bohnen darin vom... mehr
"Kakaobohnen unfermentiert & roh"

Rohe und unverarbeitete Kakakobohnen. Die Kakaoschoten werden geerntet, die Bohnen darin vom Fruchtfleisch befreit und mit Wasser gewaschen. Dann in der Sonne getrocknet, so das keine Fermentation stattfindet. Das Ergebnis: Getrocknete Kakaobohnen in Ihrer reinen, puren Form ohne Veränderungen.

Der Geschmack der Kakaobhnen ist intensiv herb. Es fehlt jegliche Schoko-Nuance, der Geschack erinnert an grüne Kaffeebohnen, säuerlich-bitter. Es handelt sich um eine alte Sorte von Edelkakaobohnen, die extra für Edelmond separat sortiert und angeliefert wird.

Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel ist ungesäubert, daher nicht zum Rohverzehr mit Schale geeignet!

Die Kakaobohnen werden in den Ursprungsländern meist im Freien luft- und sonnengetrocknet. Luftgetrocknete Kakaobohnen sind deswegen nicht keimfrei. Wir empfehlen die Bohnen in warmen Wasser zu waschen und abzubürsten, dann zum Trocknen auf einem Tuch auslegen oder vor dem Verzehr zu schälen.

Zutaten: Kakaobohnen (Theobroma Cacao)
Herkunftsland: Dominikanische Republik

Kühl und trocken lagern.

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DE-ÖKO-021
Nicht-EU-Landwirtschaft

 

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