Kolanuss Grobschnitt BIO

100% reine Bio Kolanüsse, auf 3 bis 8mm grob geschnitten in Spitzenqualität:

• aus Permakultur in den suptropischen Wäldern am Fuße der Kwahu Berge
• aus traditionelem Agroforstsysthem eines von Frauen geführten Dorfes
• aus fairem Handel und Bio-zertifiziert
• sonnengetrocknet, naturbelassen und
• Grobschnitt 3 bis 8 mm
• die getrockneten Samen des Kolabaumes (kola nitida)

Der Geschmack ist ähnlich dem des echten Kakao, irgendwo zwischen herb & urig, würzig & aromatisch.
Der Geruch hingegen ist Kola / Cola artig bis hin zu frischem Heu

Verwendungsmöglichkeiten von grob geschnittener Kolanuss
Grob geschnittene Kolanuss eignet sich ideal für die Herstellung von Likören, Sirupen, Extrakten, Auszügen und Ansätzen.
Besonders der Kombuchapilz profitiert von einem Kolaauszug: Er wächst schneller und entwickelt so den typischen Kolageschmack.

Erfahrene Anwender weichen die Kolanuss ein, um sie mürbe zu machen, und verarbeiten sie anschließend zu anregenden Knabbereien.
Pur sind die groben Stücke jedoch nur bedingt zum Knabbern geeignet – sie bleiben hart, ähnlich wie trockenes Brot.
Geschmacklich empfiehlt sich eine Kombination, zum Beispiel in einer Nuss-Frucht-Mischung.

Fazit: Die grob geschnittene Kolanuss ist vor allem für experimentierfreudige Köche und Profis geeignet.

Verzehrsempehlung / Dosierung: Ein gestrichener Teelöffel (4g) entspricht einer Portion. Der Koffeingehalt entspricht dann ca. einer Tasse Kaffee.

Mehr zu Verwendung, Verarbeitung und Wissenswertes

Koffein: ca 15 mg/g
Theobromin: ca 2 mg/g

DE-ÖKO-021
aus Nicht-EU-Landwirtschaft

• MHD / mindestens haltbar 2 bis 3 Jahre ab Produktion und bei guter Lagerung noch deutlich länger.
• Wer kein Wert auf das Bio-Siegel legt ist mit unserer klassischen Kolanuss genauso gut beraten: siehe "Ähnliche Artikel" unten.
• Hersteller: natur-reich-inform, Anna-Theresa Schmidt, Schloßstr.1, 01665 Klipphausen