Ein eigene aromatische Mischung von reinem bio und fairtrade Kakao aus Ghana. Geschmack: tief aromatisch, leicht blumig, eher mild und fasettenreich. Verwendung: Zum Backen, Kochen und Trinken geeignet. Zubereitung in 200ml: 2TL / 10g...

Fermentieren und Rösten sind die klassischerweise die ersten Verarbeitungsschritte in der Kakaoverarbeitung. Geröstete Bohnen sind milder als rohe oder Rohkostbohnen. Normalerweise würden die Bohnen dann in den nächsten Schritten von...

Super schokoladig, dank dem natürlichen Fettgehalt von 20-22% (schwach entölt). Der AtalayaKakao hebt sich durch sein komplexes, mildes wie vollmundiges und unverkennbares Geschmacksprofil von anderen Kakaosorten ab und wird derzeit von...